Rezepte

Swing den Kochlöffel

Hier finden Sie regelmäßig neue, leckere glutenfreie Rezepte! Wir haben ein eigenes Ernährungsteam und ein großes Kochstudio, in dem ständig neue Rezeptideen entwickelt und gekocht werden.

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Kokos-Bällchen

Kokos-Bällchen

Weihnachtsplätzchen

Preparation

  1. Kuvertüre auf niedriger Stufe (alternativ über dem Wasserbad) schmelzen und langsam die Sahne einrühren.
  2. Zu der Ganache restliche Zutaten geben, homogen vermengen und möglichst zügig in 30 Kugeln à ca. 10 g (Haselnussgröße) in den Händen formen. Anschließend in Kokos-raspeln wenden und vor dem Verzehr mind. 1 h kaltstellen.

Hint

Sind die Kugeln schon ausgekühlt, sodass die Kokosraspel nicht mehr daran haften bleiben die geformten Kugeln nochmals kurz in befeuchteten Händen rollen und dann in den Raspeln rollen. print

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Ingredients [für ca. 30 Plätzchen]

Für die Plätzchen

  • 60 g Seitz glutenfrei Kokos Mehl
  • 150 g weiße Kuvertüre
  • 50 g Sahne
  • 25 g blanchierte Mandeln, gemahlen
  • 30 g Puderzucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Msp. Vanille
  • 1 TL Rum (alternativ: 1 Tropfen Rum-Aroma)
  • Schale von ¼ Zitrone, gerieben

Außerdem

  • Ca. 30 g Kokosraspeln zum Wälzen

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