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    beim Spaichinger Nudelmacher

Rezepte

Unsere Nudeln lassen sich auf vielfältigste Weise zubereiten. Stöbern Sie in unserer Rezeptsammlung, lassen Sie sich inspirieren und entdecken Sie neue, altbewährte und raffinierte Kochanleitungen. Sie haben die Möglichkeit Ihre Lieblingsnudel in das Suchfeld einzugeben und wir unterbreiten Ihnen leckere Vorschläge.

Probieren Sie es aus – wir wünschen viel Spaß dabei und  … guten Appetit.

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Dinkel Penne Arrabiata mit gegrillter Paprika

Dinkel Penne Arrabiata mit gegrillter Paprika

Preparation

  1. Backofen auf Grill-Stufe vorheizen.
  2. Paprika waschen, halbieren, putzen und mit der Hautseite nach oben auf ein, mit Backpapier ausgelegtes, Backblech legen. Im Backofen ca. 15 Min. grillen, bis die Haut schwarz ist. Vom etwas abgekühlten Paprika die Haut abziehen und Fruchtfleisch in Rauten schneiden.
  3. Währenddessen Schalotte und Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Chili waschen, putzen und würfeln. Thymian waschen, trockenschütteln und Blättchen abzupfen.
  4. Zwiebel in etwas heißem Öl anbraten. Knoblauch und Chili zugeben und kurz mitbraten. Mit passierten Tomaten ablöschen. Thymian zugeben und Sauce nach Wunsch dickflüssig einkochen. Paprika zur Sauce geben und diese mit Kräutersalz und Pfeffer abschmecken.
  5. Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen, abgießen und mit Sauce servieren. Nach Wunsch Basilikum, Parmesan und Chiliöl dazu reichen.
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Ingredients [für 4 Personen]

  • 350 g Dinkel Max Penne
  • 1 rote Paprika
  • 1 Schalotte
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 rote Chili
  • 2 Zweige Thymian
  • Olivenöl zum Braten
  • 800 ml passierte Tomaten
  • Kräutersalz, Pfeffer
  • Einige Basilikum-Blättchen
  • Parmesan, gerieben
  • Chiliöl zum Beträufeln

Die passenden Nudeln und mehr zum Gericht finden Sie in unserem 

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