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    beim Spaichinger Nudelmacher

Rezepte

Unsere Nudeln lassen sich auf vielfältigste Weise zubereiten. Stöbern Sie in unserer Rezeptsammlung, lassen Sie sich inspirieren und entdecken Sie neue, altbewährte und raffinierte Kochanleitungen. Sie haben die Möglichkeit Ihre Lieblingsnudel in das Suchfeld einzugeben und wir unterbreiten Ihnen leckere Vorschläge.

Probieren Sie es aus – wir wünschen viel Spaß dabei und  … guten Appetit.

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Nester mit weißer Bolognese

Nester mit weißer Bolognese

Preparation

  1. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Sellerie und Karotten waschen, schälen und klein würfeln. Wurstbrät aus der Salsiccia drücken und mit einer Gabel grob zerkleinern.
  2. Zwiebel in heißem Öl kurz anbraten. Sellerie, Karotte und Knoblauch zugeben und mitbraten. Salsiccia, Hackfleisch und Speckwürfel zugeben und auf großer Hitze weiterbraten, bis das Hackfleisch bröselig ist.
  3. Mit Wein ablöschen und diesen verkochen lassen. Gemüsebrühe angießen, Kräuter zugeben und ca. 20 Min. leicht köcheln.
  4. Währenddessen Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich kochendem Salzwasser gut bissfest garen.
  5. Bolognese mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln zugeben, 2 Min. mitköcheln lassen und anschließend sofort servieren.

Hint

Käse-Fans reichen dazu ca. 80 g geriebenen Parmesan. print

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Ingredients [Für 4 Personen]

  • 350 g Dinkel Max Nester
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 60 g Knollensellerie
  • 60 g Karotte
  • 150 g Salsiccia
  • Olivenöl zum Anbraten
  • 250 g Rinderhackfleisch
  • 100 g Speckwürfel
  • 100 ml Weißwein
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 1 TL Rosmarin, gehackt
  • 1 TL Oregano, gehackt
  • 8 Salbeiblätter
  • 2 Lorbeerblätter
  • Salz, Pfeffer

Die passenden Nudeln und mehr zum Gericht finden Sie in unserem 

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