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Gesund & munter mit Dinkel Max

Dinkel enthält essentielle Aminosäuren, welche der menschliche Körper nicht selbst herstellen kann. Er trägt außerdem dazu bei, die Durchblutung und den Stoffwechsel anzuregen. Zudem ist er im Gegensatz zu Weizen ein besonders guter Eiweißlieferant und bietet viele Mineralien für den Körper. 

Dinkel Nudeln sind aber nicht nur gesund, sondern schmecken auch noch gut. Der leicht nussige und unverfälschte Geschmack der Dinkel Nudeln bildet eine echte Alternative zu gewöhnlichen Hartweizen Nudeln.

Wir wünschen viel Spaß beim Kochen & Genießen!

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Dinkel Penne mit Bärlauch-Ziegenfrischkäse-Sauce

Dinkel Penne mit Bärlauch-Ziegenfrischkäse-Sauce

Zubereitung

  1. Bärlauch waschen, trockenschütteln, grob hacken und mit Sahne kurz grob pürieren.
  2. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fettzugabe goldbraun rösten.
  3. Schalotte putzen, fein würfeln und in Öl glasig anschwitzen. Mit Weißwein ablöschen und 2 Min. einkochen lassen. Bärlauchsahne zugießen und weitere 2 Min. köcheln lassen.
  4. Währenddessen Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Anschließend abgießen und dabei etwas Kochwasser auffangen.
  5. Nudeln mit Ziegenfrischkäse und etwas Kochwasser unter die Sauce mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Mit Parmesan und Pinienkernen bestreut servieren.

Tipp

Dazu empfiehlt sich auch eine Fischbeilage wie z.B. ein Lachssteak oder ein Forellenfilet. drucken

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Zutaten [Für 4 Personen]

  • 400 g Dinkel Max Penne
  • 1 Bund Bärlauch
  • 200 ml Sahne
  • 2 EL Pinienkerne
  • 1 Schalotte
  • 2 EL Öl
  • 100 ml Weißwein
  • 100 g Ziegenfrischkäse
  • 50 g Parmesan, gerieben