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Gesund & munter mit Dinkel Max

Dinkel enthält essentielle Aminosäuren, welche der menschliche Körper nicht selbst herstellen kann. Zudem ist er ein wichtiger Eiweißlieferant und bietet viele Mineralien für den Körper. 

Dinkel Nudeln sind aber nicht nur gesund, sondern schmecken auch noch gut. Der leicht nussige und unverfälschte Geschmack der Dinkel Nudeln bildet eine echte Alternative zu gewöhnlichen Hartweizen Nudeln.

Wir wünschen viel Spaß beim Kochen & Genießen!

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Ei im Spinat-Dinkel-Nudel-Nest

Ei im Spinat-Dinkel-Nudel-Nest

Zubereitung

  1. Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  2. Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen.
  3. Spinat putzen, waschen und trocken schütteln. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken und in Öl kurz anschwitzen. Spinat zugeben und zusammenfallen lassen. Frischkäse, Brühe und Milch angießen und ca. 2 Min. köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzig abschmecken.
  4. Hälfte der Nudeln mit Spinatsauce mischen und zu 8 Nudelnestern drehen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Jeweils in die Mulde der Nest-Mitte ein Ei vorsichtig hineingleiten lassen und im Ofen ca. 15 Min. backen, bis das Ei gar ist.
  5. Nudelnester mit restlicher Sauce anrichten und sofort servieren.
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Zutaten [Für 4 Personen]

  • 400 g Dinkel Nester/Nudelbänder/ Tagliatelle/Linguine
  • 400 g junger Spinat
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Öl
  • 200 g Frischkäse
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 50 ml Milch
  • Salz, Pfeffer
  • Muskat
  • Butter zum Fetten
  • 8 Eier