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Bunter Spiralen-Salat

Bunter Spiralen-Salat

Zubereitung

  1. Tomaten waschen und halbiere. Rucola verlesen, waschen und trockenschütteln. Feta grob zerbröseln. Oliven abtropfen lassen.
  2. Alle Zutaten für das Dressing verrühren und mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken.
  3. Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Anschließend abgießen und gründlich kalt abschrecken, damit sie nicht weiter garen.
  4. Spiralen mit Tomaten, Rucola, Oliven und Dressing mi-schen und Salat mit Feta bestreut servieren.
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Zutaten [für 4 Personen]

  • 250 g Seitz glutenfrei Spiralen
  • 200 g Cocktailtomaten
  • 50 g Rucola
  • 200 g Feta
  • 125 g Oliven (z.B. Kalamata)

Für das Dressing

  • 3 EL Olivenöl
  • 3 EL milder Zitronenessig
  • 1 TL Senf
  • 2 TL Weißes Mandelmus
  • Ggf. etwas Honig Salz, Pfeffer

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