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Schnittbrot mit Avocado und gezupftem Lachs

Schnittbrot mit Avocado und gezupftem Lachs

Zubereitung

  1. Schnittbrot toasten, abkühlen lassen und mit Frischkäse bestreichen.
  2. Avocado halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen und dieses grob zerdrücken. Zitronensaft zugeben, würzig mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken und auf den Frischkäse streichen.
  3. Lachs vorsichtig zerzupfen und auf die Avocado streuen. Mit etwas Kresse drapiert servieren.

Tipp

Für einen zusätzlichen Protein-Kick noch 1 pochiertes Ei darauf servieren. drucken

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Zutaten [für 2 Brote]

  • 2 Scheiben Seitz glutenfrei Schnittbrot
  • Ca. 50 g Frischkäse (z.B. natur, oder Ziegenfrischkäse)
  • 1 kleine Avocado
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • Salz, Pfeffer Kreuzkümmel, gemahlen
  • 125 g Stremel-Lachs
  • Kresse zur Deko

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