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Swing den Kochlöffel

Hier finden Sie regelmäßig neue, leckere glutenfreie Rezepte! Wir haben ein eigenes Ernährungsteam und ein großes Kochstudio, in dem ständig neue Rezeptideen entwickelt und gekocht werden.

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Spitzbuben

Spitzbuben

Zubereitung

  1. Alle Zutaten für den Teig zu einem homogenen Teig kneten. In Frischhaltefolie gewickelt mind. 30 Min. kaltstellen.
  2. Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  3. Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche 0,5 cm dick auswellen und Blümchen mit ca. 4 cm Ø ausstechen. Aus der Hälfte der Plätzchen in der Mitte eine kleinere Blume ausstechen.
  4. Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech le-gen und im Ofen ca. 12 Min. backen bis der Rand beginnt braun zu werden.
  5. Plätzchen auf einen Rost auskühlen lassen.
  6. Jeweils ca. ½ TL Marmelade auf die „ganzen“ Plätzchen streichen. Dabei einen dünnen Rand frei lassen. 1 Plätzchen mit Loch vorsichtig bündig daraufsetzen, etwas andrücken und mit Puderzucker bestäubt servieren.
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Zutaten [für ca. 35 Stk.]

Für die Plätzchen

  • 300 g Seitz glutenfrei BIO helle Mehlmischung
  • ½ TL Flohsamenschalen, gemahlen
  • 150 g Butter, Zimmertemperatur
  • 100 g Puderzucker
  • ½ TL Vanilleschote, gemahlen
  • 2 Eier
  • 50 g Crème fraîche

Für die Deko

  • Ca. 150 g Kirschmarmelade
  • Puderzucker

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