• Willkommen

    beim Spaichinger Nudelmacher

Rezepte

Unsere Nudeln lassen sich auf vielfältigste Weise zubereiten. Stöbern Sie in unserer Rezeptsammlung, lassen Sie sich inspirieren und entdecken Sie neue, altbewährte und raffinierte Kochanleitungen. Sie haben die Möglichkeit Ihre Lieblingsnudel in das Suchfeld einzugeben und wir unterbreiten Ihnen leckere Vorschläge.

Probieren Sie es aus – wir wünschen viel Spaß dabei und  … guten Appetit.

nächster Eintrag

Mais + Süßkartoffel Penne mit Currysauce

Mais + Süßkartoffel Penne mit Currysauce

Zubereitung

  1. Für die Sauce Kokosmilch mit Currypaste in einem Topf aufkochen und um ⅓ reduzieren lassen.
  2. Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Anschließend gründlich kalt abschrecken, damit sie nicht weiter garen.
  3. Währenddessen für die Sauce Stärke mit etwas kalter Kokosmilch anrühren, in die Sauce geben und aufkochen, sodass diese bindet. Sauce mit restlichen Zutaten abschmecken und heiß mit den Nudeln anrichten. Mit warmen Gemüsestreifen garniert servieren.

Tipp

Gemüse-Fans können den Gemüse-Anteil einfach erhöhen und beispielsweise direkt in der heißen Sauce garen. drucken

teilen

Zutaten [für 4 Personen]

  • 500 g Seitz glutenfrei Mais + Süßkartoffel Penne

Für die Sauce

  • 750 ml Kokosmilch
  • 15 g gelbe Currypaste
  • Ca. ½ TL Currypulver
  • Ca. 1 gestr. EL glutenfreie Speisestärke
  • 1,5 TL Nussmus
  • Salz
  • ca. 2 TL Limettensaft

Außerdem

  • Gemüsestreifen, blanchiert zur Deko (z.B. Paprika, Lauch und Karotte)

Die passenden Nudeln und mehr zum Gericht finden Sie in unserem 

ONLINE SHOP