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    beim Spaichinger Nudelmacher

Rezepte

Unsere Nudeln lassen sich auf vielfältigste Weise zubereiten. Stöbern Sie in unserer Rezeptsammlung, lassen Sie sich inspirieren und entdecken Sie neue, altbewährte und raffinierte Kochanleitungen. Sie haben die Möglichkeit Ihre Lieblingsnudel in das Suchfeld einzugeben und wir unterbreiten Ihnen leckere Vorschläge.

Probieren Sie es aus – wir wünschen viel Spaß dabei und  … guten Appetit.

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Vollkorn-Quark-Baguette

Vollkorn-Quark-Baguette

Zubereitung

  1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen.
  2. Alle Zutaten gründlich zu einem homogenen, leicht klebrigen Teig rühren. Diesen auf einer Arbeitsfläche ohne Mehl zu einem ca. 38 cm langen und 7 cm dicken Baguette rollen.
  3. Hafer Mehl auf die Arbeitsfläche geben, geformtes Baguette darin wälzen und entweder auf ein, mit Backpapier ausgelegtes, Backblech oder direkt auf ein Baguette-Backblech legen. Schräg 4 Mal einschneiden und im Ofen 50-55 Min. goldbraun backen.
  4. Baguette abkühlen lassen und lauwarm oder komplett ausgekühlt servieren.

Tipp

Noch warmes Brot lässt sich nicht so gut schneiden wie ausgekühltes. drucken

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Zutaten [für 1 Baguette | ca. 400g]

  • 55 g Seitz glutenfrei Hafer Mehl
  • 45 g Seitz glutenfrei Bananen Mehl
  • 15 g Seitz glutenfrei Süßkartoffel Mehl
  • 30 g Maisstärke
  • 1 g Flohsamenschalen
  • 6 g Pfeilwurzelstärke
  • 250 g Magerquark
  • 2 TL Weinstein-Backpulver
  • 1 Msp. Kreuzkümmel, gem.
  • 1 Msp. Koriander, gem.
  • Ca. 1 EL Seitz glutenfrei Hafer Mehl zum Wälzen

Die passenden Nudeln und mehr zum Gericht finden Sie in unserem 

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