Rezepte
Unsere Nudeln lassen sich auf vielfältigste Weise zubereiten. Stöbern Sie in unserer Rezeptsammlung, lassen Sie sich inspirieren und entdecken Sie neue, altbewährte und raffinierte Kochanleitungen. Sie haben die Möglichkeit Ihre Lieblingsnudel in das Suchfeld einzugeben und wir unterbreiten Ihnen leckere Vorschläge.
Probieren Sie es aus – wir wünschen viel Spaß dabei und … guten Appetit.
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Gebratene Schnittnudeln mit Gemüse und Ei
Zubereitung
- Gemüse putzen, ggf. schälen, waschen und kleinschneiden. Chili ggf. entkernen und fein würfeln. Schnittknoblauch waschen, trocken schütteln und fein hacken. Eier mit etwas Sojasauce verrühren.
- Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich kochendem Salzwasser knapp bissfest garen. Anschließend abgießen und kalt abschrecken, damit sie nicht weiter garen.
- Nacheinander Gemüse, Ei und Nudeln jeweils separat in heißem Sesamöl kurz scharf anbraten und zum Schluss miteinander mischen.
- Mit Schnittknoblauch, Sojasauce, Pfeffer und Currypulver abschmecken und servieren.
Zutaten [für 4 Personen]
- 400 g Dinkel Max Schnittnudeln
- 800 g gem. Gemüse (z.B. Zwiebeln, Paprika, Pilze, Karotten, Zucchini, Zuckerschoten)
- ½ Chili
- ½ Bund Schnittknoblauch (Alternativ: Schnittlauch)
- 3 Eier
- Sesamöl zum Anbraten
- Sojasauce, Pfeffer
- Currypulver
