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    beim Spaichinger Nudelmacher

Rezepte

Unsere Nudeln lassen sich auf vielfältigste Weise zubereiten. Stöbern Sie in unserer Rezeptsammlung, lassen Sie sich inspirieren und entdecken Sie neue, altbewährte und raffinierte Kochanleitungen. Sie haben die Möglichkeit Ihre Lieblingsnudel in das Suchfeld einzugeben und wir unterbreiten Ihnen leckere Vorschläge.

Probieren Sie es aus – wir wünschen viel Spaß dabei und  … guten Appetit.

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Lauwarmer Fusilli-Salat „asiatisch“

Lauwarmer Fusilli-Salat „asiatisch“

Zubereitung

  1. Zwiebel, Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken. Pak Choi, Lauchzwiebeln und Paprika waschen, putzen und in Streifen schneiden. Sprossen waschen und abtropfen lassen.
  2. Zwiebel, Ingwer und Knoblauch kurz in heißem Öl anbraten. Pak Choi zugeben und bissfest mitbraten.
  3. Währenddessen Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Anschließend gründlich kalt abschrecken, damit sie nicht weitergaren.
  4. Aus Limettensaft, Sojasauce, Sesamöl, Chilisauce und braunem Zucker/Agavendicksaft ein würziges Dressing rühren.
  5. Gemüse mit Nudeln und Dressing zu einem lauwarmen Salat mischen und mit geröstetem Sesam und Koriander garniert servieren.
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Zutaten [für 4 Personen]

  • 500 g Seitz glutenfrei Spiralen
  • 1 Zwiebel
  • 15 g Ingwer
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 Pak Choi
  • 2 Lauchzwiebeln
  • 1 roter Paprika
  • 100 g frische Sprossen (z.B. Mungobohnenkeimlinge)
  • 2 EL Öl Saft von 1 Limette
  • 8-10 EL Sojasauce, hell
  • 5 EL Sesamöl
  • 2 EL Chilisauce
  • 1TL Brauner Zucker oder 1EL Agavendicksaft

Außerdem

  • 1 EL Sesam, geröstet
  • Koriandergrün, gehackt

Die passenden Nudeln und mehr zum Gericht finden Sie in unserem 

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