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    beim Spaichinger Nudelmacher

Rezepte

Unsere Nudeln lassen sich auf vielfältigste Weise zubereiten. Stöbern Sie in unserer Rezeptsammlung, lassen Sie sich inspirieren und entdecken Sie neue, altbewährte und raffinierte Kochanleitungen. Sie haben die Möglichkeit Ihre Lieblingsnudel in das Suchfeld einzugeben und wir unterbreiten Ihnen leckere Vorschläge.

Probieren Sie es aus – wir wünschen viel Spaß dabei und  … guten Appetit.

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Kokoskipferl

Kokoskipferl

Zubereitung

  1. Trockene Zutaten gründlich mischen. Butter zugeben und mit den Händen zu einem homogenen Teig kneten. In Frischhaltefolie gewickelt bestmöglich 2 h kaltstellen.
  2. Jeweils 1 TL Teig in den Händen kurz kneten, zu Kipferl formen und auf ein, mit Backpapier ausgelegtes, Backblech legen. Kipferl ca. 15 Min. kaltstellen.
  3. Währenddessen Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen.
  4. Kipferl ca. 12 Min. backen, bis die Spitzen beginnen goldbraun zu werden. Vor dem Bestäuben mit Puderzucker komplett auskühlen lassen (Achtung: heiße Kipferl sind sehr bröselig und zerbrechen leicht!).
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Zutaten [für ca. 40 Plätzchen]

Für die Plätzchen

  • 100 g Seitz glutenfrei Hafer Mehl
  • 70 g Seitz glutenfrei Kokos Mehl
  • 25 g Seitz glutenfrei Süßkartoffel Mehl
  • 75 g Maisstärke
  • ½ TL Flohsamenschalen, gemahlen
  • 10 g Pfeilwurzelstärke
  • 80 g Kokosblütenzucker
  • 2 Msp. Tonkabohne, gemahlen
  • 1 Prise Salz
  • 250 g Butter, weich

Außerdem

  • Puderzucker zum Bestäuben

Die passenden Nudeln und mehr zum Gericht finden Sie in unserem 

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