• Willkommen

    beim Spaichinger Nudelmacher

Rezepte

Unsere Nudeln lassen sich auf vielfältigste Weise zubereiten. Stöbern Sie in unserer Rezeptsammlung, lassen Sie sich inspirieren und entdecken Sie neue, altbewährte und raffinierte Kochanleitungen. Sie haben die Möglichkeit Ihre Lieblingsnudel in das Suchfeld einzugeben und wir unterbreiten Ihnen leckere Vorschläge.

Probieren Sie es aus – wir wünschen viel Spaß dabei und  … guten Appetit.

nächster Eintrag

Lauwarmer Linsen-Salat mit Wellenspätzle

Lauwarmer Linsen-Salat mit Wellenspätzle

Zubereitung

  1. Linsen durch ein Sieb klarspülen und in Gemüsebrühe bissfest garen. Abgießen und kalt abschrecken.
  2. In der Zwischenzeit Gemüse waschen und putzen. Cocktailtomaten vierteln. Zucchini in Scheiben schneiden und diese stifteln. Lauch der Länge nach halbieren und in dünne Halbringe schneiden. Getrocknete Tomaten hacken.
  3. Zucchini und Lauch in 1 EL heißem Öl kurz anbraten und beiseitestellen. Basilikum waschen, trockenschütteln, Blätter abzupfen und in Streifen schneiden.
  4. Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Abgießen und kalt abschrecken, damit sie nicht weitergaren.
  5. Aus Balsamico, Garam Masala, Salz, Pfeffer, Ahornsirup und restlichem Öl (3 EL) ein homogenes Dressing mischen und würzig abschmecken.
  6. Dressing mit Nudeln, Linsen und Gemüse mischen. Salat kräftig abschmecken, Basilikumstreifen unterheben und lauwarm servieren.
drucken

teilen

Zutaten [für 4 Personen]

  • 250 g Seitz glutenfrei Wellenspätzle
  • 250 g Beluga-Linsen
  • 500 ml Seitz glutenfrei Gemüsebrühe
  • 250 g Cocktailtomaten
  • 1 Zucchini
  • 100 g Lauch
  • 80 g getrocknete Tomaten
  • 4 EL Öl
  • ½ Bund Basilikum
  • 4 EL Balsamico di Modena
  • Garam Masala
  • Salz, Pfeffer
  • ca. 1 TL Ahornsirup

Die passenden Nudeln und mehr zum Gericht finden Sie in unserem 

ONLINE SHOP